Aveia é o grão mais rico em nutrientes do que qualquer outro. É muito rica em fósforo, ferro (4,72 mg/100g, o que ultrapassa carne com não menos de 3mg/100 g) e vitamina B1.
Aveia, por causa de seu valor terapêutico, é particularmente indicada em situações tais como as descritas abaixo.
- O consumo regular de aveia em qualquer forma, incluindo água de aveia, é indicado nos seguintes casos: nervosismo, fadiga ou exaustão mental, insônia e depressão. É um alimento que deveria ser incluído na dieta de estudantes, particularmente em época de provas.
- Distúrbios digestivos: Devido à mucilagem da aveia e à sua facilidade de digestão, a aveia em flocos tem um efeito emoliente. Cozida com leite ou caldo vegetal, é altamente recomendada para gastrite, úlcera gastroduodenal ou desordens intestinais, como colite.
- Também é útil nos casos de celíaca, diabetes, colesterol aumentado, arteriosclerose e hipertensão.
Fonte: The Healing Power of Foods - Dr. Pamplona Roger
